Przetwory na zimę

Awatar użytkownika
weszynoska
Posty: 4954
Rejestracja: czwartek 16 paź 2008, 13:21
Gadu-Gadu: 9111199
Lokalizacja: Leśniówka/Podkarpacie
Kontakt:

Przetwory na zimę

Post autor: weszynoska » wtorek 23 sie 2011, 17:20

Robiłam dziś pyszną sałatkę z ogórków

3-4 kg. ogórków
1/2 kg cebuli
1kg papryki zielonej , żółtej lub czerwonej ( albo wszystkie)
1 główka czosnku
siekany koperek 1/2 kg tartej marchwi
Ogórki kroję w plasterki, cebulę w piórka, paprykę w paski, czosnek i marchew ścieram na grubym tarku
Ogórki zasypuję 2 łyzkami soli po godzinie odlewamy sok. Dodaję pozostałe składniki + troche gorczycy, trochę ziela angielskiego, doprawiam pieprzem.
Zasypuję szklanka cukru, dolewam szklankę oleju i octu. Mieszam, smakuję i doprawiam w razie potrzeby i gustu :)
Ładuję do słoiczków i pasteryzujemy ok 15 min. Zimą rewelka!!!!!
Obrazek


http://weszynoska.blogspot.com" onclick="window.open(this.href);return false;
Obrazek

Awatar użytkownika
nulka
Posty: 3436
Rejestracja: środa 29 kwie 2009, 22:10

Re: Przetwory na zimę

Post autor: nulka » sobota 27 sie 2011, 08:54

Uwielbiam takie sałatki ,tylko najgorsza jest pasteryzacja w taki upał i jeszcze jak goście zażyczą sobie coś extra np. kopytka wczoraj z sosem grzybowym a na kuchni pasteryzacja brzoskwiń w syropie
polecam brzoskwinie (taniutkie ) jest trochę przepisów w necie ,ja na kg brzoskwiń obranych ze skórki dałam szklankę cukru ,parę goździków i cytrynę ze skórką bez pestek w plasterkach
samego soku trochę mi zostało tez zapasteryzowałam i resztę soku do picia na bieżąco z mineralną zamiast coli do picia ;)
brzoskwinki czekaja też na konfiturę

natomiast u węszynoski otworzyłam (przypadkiem :D ) pojemnik z... ogórasami :D na zimę i mnie zatkało ,pycha zapach :brawo_1: ,ogórki z gałązką dębu ,mmmmniam :D


mi sie nie chce kroic w plastry ogórkow ,biorę małe i kroję w ćwiartki z papryka nie robiłam ,ale spróbuję ,bo szykuję się jeszcze do ogórkow ,robiłam natomiast i polecam kapustę z papryką ,podobnie jak ogórki ,już otwieraliśmy słoik pyszna :)



Awatar użytkownika
Darianna
Posty: 537
Rejestracja: poniedziałek 01 cze 2009, 17:07
Gadu-Gadu: 1179423

Re: Przetwory na zimę

Post autor: Darianna » sobota 27 sie 2011, 10:48

A kto podpowie jak przecier pomidorowy zrobić? Jakiś sprawdzony przepis?


Obrazek

Awatar użytkownika
weszynoska
Posty: 4954
Rejestracja: czwartek 16 paź 2008, 13:21
Gadu-Gadu: 9111199
Lokalizacja: Leśniówka/Podkarpacie
Kontakt:

Re: Przetwory na zimę

Post autor: weszynoska » sobota 27 sie 2011, 10:55

musisz miec maszynkę...przecieranie przez sito to katorga

http://www.galeriakuchenna.pl/index.php ... 51ebcd8682" onclick="window.open(this.href);return false;

no i miękkie pomidory

wrzucasz do gara pokrojone w ćwiartki pomidory, podlewasz minimalna ilością wody ( żeby nie przywarły) i parujesz..aż będzie sam sok, do drugiego gara nakładasz maszynkę i przecierasz pomidory , solisz około łyżki na 3-4 kg...i jak jest wrzące i smakowite to do wyparzonych słoiczków, zakręcić i do góry dnem


http://weszynoska.blogspot.com" onclick="window.open(this.href);return false;
Obrazek

Awatar użytkownika
Darianna
Posty: 537
Rejestracja: poniedziałek 01 cze 2009, 17:07
Gadu-Gadu: 1179423

Re: Przetwory na zimę

Post autor: Darianna » sobota 27 sie 2011, 11:06

A kiedy skórke ściągam?


Obrazek

Awatar użytkownika
weszynoska
Posty: 4954
Rejestracja: czwartek 16 paź 2008, 13:21
Gadu-Gadu: 9111199
Lokalizacja: Leśniówka/Podkarpacie
Kontakt:

Re: Przetwory na zimę

Post autor: weszynoska » sobota 27 sie 2011, 11:24

Nie ściągasz...po to jest maszynka..oddzieli sok od pestek i skóry


http://weszynoska.blogspot.com" onclick="window.open(this.href);return false;
Obrazek

Awatar użytkownika
BasiaM
Posty: 7923
Rejestracja: czwartek 30 kwie 2009, 09:54
Gadu-Gadu: 7355946

Re: Przetwory na zimę

Post autor: BasiaM » czwartek 01 wrz 2011, 22:38

weszynoska pisze:Robiłam dziś pyszną sałatkę z ogórków
Ja dziś robiłam :mrgreen:
Załączniki
IMG_9034.JPG
IMG_9034.JPG (155.32 KiB) Przejrzano 9704 razy


Obrazek

Obrazek

Awatar użytkownika
qzia
Posty: 7172
Rejestracja: piątek 07 lis 2008, 10:09
Gadu-Gadu: 9909298
Lokalizacja: Garwolin
Kontakt:

Re: Przetwory na zimę

Post autor: qzia » piątek 02 wrz 2011, 13:01

Mniam. Ja nie mam czasu :(
Kasia



Awatar użytkownika
ZbyszekC
Posty: 2053
Rejestracja: piątek 13 mar 2009, 20:40

Re: Przetwory na zimę

Post autor: ZbyszekC » piątek 02 wrz 2011, 21:18

Zwróciliście uwagę na przetwory Beaty i Basi?
Basia jako przyzwoita wielkopolanka, wszystkie słoiki jednakowe. Równo jak pod sznurek. Porządek nade wszystko. :D
Weszynoska, jakie tam były w spiżarce z dawnych czasów, takie są dobre. Jak to po blisko 100 latach róznice nie uległy zatarciu. Pod tym względem, nam bosym antkom bliżej do galicjaków :piwko:


"Moim prawdziwym obowiązkiem jest ocalić własne marzenia." - Arthur Schopenhauer

Awatar użytkownika
kasiawro
Sołtys Wsi Ogarkowo
Posty: 11198
Rejestracja: środa 15 paź 2008, 08:09
Gadu-Gadu: 13373652
Lokalizacja: Niemcza /Dolny Śląsk

Re: Przetwory na zimę

Post autor: kasiawro » piątek 02 wrz 2011, 21:54

A ja myślę, ze Basia dopiero gromadzi zapas słoików i dlatego ma nowe wszystkie takie same, a Węszynoska ma już od kilku lat ten zapas ;)



ODPOWIEDZ