Teraz jest 17 lip 2018, o 16:24

Wszystkie czasy w strefie UTC + 1




Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 104 ]  Przejdź na stronę Poprzednia strona  1 ... 7, 8, 9, 10, 11  Następna strona
Autor Wiadomość
 Tytuł: Re: Chleby, bułki itp..ogólnie pieczywo.
PostNapisane: 26 paź 2016, o 07:43 
Offline
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 30 kwi 2009, o 08:54
Posty: 7912
Dzień drugi zakwasu ....
Wczoraj nic się nie wydarzyło ... myślałam, że pewnie coś zrobiłam źle.
Wieczorem dokarmiłam, dosypałam mąki, dolałam wody, wymieszałam ...
Dzisiaj rano piękne bąble i zakwas podwoił swoją objętość :wow_3:
Nie chcecie wiedzieć jak to "pachnie" :gleba:
Mam nadzieję, że wszystko się uda i będę mieć super zakwas :fiufiu:

_________________
Obrazek

Obrazek


Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Chleby, bułki itp..ogólnie pieczywo.
PostNapisane: 26 paź 2016, o 10:02 
Offline
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 22 sty 2009, o 17:01
Posty: 1307
Basiu,
to musi pachnieć przyjemnie, a już na pewno nie octowo, bo to oznacza, że w pomieszczeniu w którym robi się zakwas jest za zimno. Temperatura powietrza powinna być około 22 stopni, a im więcej tym lepiej. Ale nie można stawiać przy piecu, kominku czy na kaloryferze :) Powodzenia


Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Chleby, bułki itp..ogólnie pieczywo.
PostNapisane: 26 paź 2016, o 10:20 
Offline
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 30 kwi 2009, o 08:54
Posty: 7912
Wilga napisał(a):
Basiu,
to musi pachnieć przyjemnie, a już na pewno nie octowo...

nie pachnie octowo, i stoi w miejscu takim "akurat" ;)
Jednak gdzieś wyczytałam ( na tej stronie co Asiun podaje ) że "robiący się" zakwas może dziwnie pachnieć ....
wiesz .... nigdy tego nie robiłam i może dlatego mnie ten przyjemny zapach fermentacji odrzuca :gleba:

_________________
Obrazek

Obrazek


Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Chleby, bułki itp..ogólnie pieczywo.
PostNapisane: 29 lis 2016, o 09:09 
Offline
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 30 kwi 2009, o 08:54
Posty: 7912
Stało się :mrgreen: po kilku próbach wkońcu wyszedł mi chleb taki o jakim marzyłam :mrgreen:

Chleb pszenno - żytni, na własnoręcznie wyhodowanym zakwasie :cwaniak:
Jestem z siebie dumna :D


Załączniki:
15171249_1455099037851723_2848264776239382044_n.jpg
15171249_1455099037851723_2848264776239382044_n.jpg [ 203.75 KiB | Przeglądane 12 razy ]
chleb.PNG
chleb.PNG [ 540.42 KiB | Przeglądane 1037 razy ]
15181709_1455099041185056_2578211142042341951_n.jpg
15181709_1455099041185056_2578211142042341951_n.jpg [ 189.94 KiB | Przeglądane 11 razy ]

_________________
Obrazek

Obrazek
Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Chleby, bułki itp..ogólnie pieczywo.
PostNapisane: 29 lis 2016, o 09:12 
Offline
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 6 lis 2008, o 07:23
Posty: 6815
Gratulacje :silacz:


Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Chleby, bułki itp..ogólnie pieczywo.
PostNapisane: 29 lis 2016, o 10:37 
Offline
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 17 paź 2008, o 17:13
Posty: 4411
Lokalizacja: Bory Tucholskie
Pycha!

_________________
Obrazek


Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Chleby, bułki itp..ogólnie pieczywo.
PostNapisane: 29 lis 2016, o 11:06 
Offline
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 1 lis 2015, o 16:35
Posty: 725
Lokalizacja: Jeleń, Szczecinek
MMmmm... Wygląda rewelacyjnie ;)

_________________
hodowla znad Sarczego Brzegu
https://www.facebook.com/BACHMATsforanemroda/


Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Chleby, bułki itp..ogólnie pieczywo.
PostNapisane: 29 lis 2016, o 11:54 
Offline
Grupa szybkiego reagowania
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 15 paź 2008, o 21:03
Posty: 11088
No kusi, kusi...chyba wrócę do wypieku chleba :)

_________________
http://www.ogarnatropie.pl


Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Chleby, bułki itp..ogólnie pieczywo.
PostNapisane: 29 lis 2016, o 13:16 
Offline
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 30 kwi 2009, o 08:54
Posty: 7912
Powiem Wam, że od momentu jak kupiłam automat do wypieku ( sprzedałam piekarnik jakiś czas temu bo nie mieścił się w mikrokuchni :zly2: ) to w sklepie chleba nie kupuję.
Bagietki, bułki a nawet ciasto drożdżowe z owocami robię w maszynie.

Chleb śnił mi się po nocach a to za sprawą zakwasu, z którym ciągle było coś nie tak ...
Wkońcu mąż powiedział: słuchaj no babo ! żaden zakwas nie będzie Ci stawiać warunków, weź się za niego :lol:

No i się wzięłam. Zakwas miałam od czasu jak go zaczęłam hodować tylko ten zaczyn mi za cholerę nie wychodził :zly2:
Przedwczoraj na spokojnie zrobiłam podchody i wczoraj w nocy upiekłam chleb ... Jest tak pyszny, że można oszaleć :mrgreen: :D

_________________
Obrazek

Obrazek


Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Chleby, bułki itp..ogólnie pieczywo.
PostNapisane: 29 lis 2016, o 18:59 
Offline
Grupa szybkiego reagowania
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 15 paź 2008, o 21:03
Posty: 11088
Ja mam maszynkę do chleba, ale niestety niedostosowana do chleba na zakwasie - na drożdżach wszystko nieźle wychodzi.

_________________
http://www.ogarnatropie.pl


Góra
 Zobacz profil  
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 104 ]  Przejdź na stronę Poprzednia strona  1 ... 7, 8, 9, 10, 11  Następna strona

Wszystkie czasy w strefie UTC + 1


Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający to forum: Brak zalogowanych użytkowników i 1 gość


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników

Szukaj:
Skocz do:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Copyright by www.ogarkowo.pl