Bigos

Awatar użytkownika
kasiawro
Sołtys Wsi Ogarkowo
Posty: 11195
Rejestracja: środa 15 paź 2008, 08:09
Gadu-Gadu: 13373652
Lokalizacja: Niemcza /Dolny Śląsk

Bigos

Post autor: kasiawro » czwartek 15 sty 2015, 11:34

Mam chyba trochę nie fortunne pytanie, ale złobiłam bigos i wyszedł trochę za kwaśny, czy ja mogę dodać trochę cukru :mysl_1: ?
Albo może znacie jakieś inne rozwiązanie?



Awatar użytkownika
weszynoska
Posty: 4954
Rejestracja: czwartek 16 paź 2008, 13:21
Gadu-Gadu: 9111199
Lokalizacja: Leśniówka/Podkarpacie
Kontakt:

Re: Bigos

Post autor: weszynoska » czwartek 15 sty 2015, 12:10

Dogotuj w osobnym garnku słodkiej kapusty i dodaj


http://weszynoska.blogspot.com" onclick="window.open(this.href);return false;
Obrazek

Wilga
Posty: 1329
Rejestracja: czwartek 22 sty 2009, 18:01

Re: Bigos

Post autor: Wilga » czwartek 15 sty 2015, 13:36

I ewentualnie dodaj słodkiej śliwki kalifornijskiej, jeśli ta słodka kapusta nie wystarczy.



Awatar użytkownika
Marta A
Posty: 968
Rejestracja: czwartek 16 maja 2013, 22:54
Gadu-Gadu: 0
Lokalizacja: Suwalszczyzna

Re: Bigos

Post autor: Marta A » czwartek 15 sty 2015, 14:56

Zrobiłabym tak jak węszynoska.
Jeśli dodajesz do swego bigosu jabłek, to może sok jabłkowy (nie kwaśny ;) ) by trochę złagodził smak...


Obrazek

Awatar użytkownika
hania
Posty: 6879
Rejestracja: czwartek 06 lis 2008, 08:23
Gadu-Gadu: 4788548

Re: Bigos

Post autor: hania » czwartek 15 sty 2015, 15:01

Albo słodkiej kapusty albo powidła śliwkowe.



Awatar użytkownika
nulka
Posty: 3436
Rejestracja: środa 29 kwie 2009, 22:10

Re: Bigos

Post autor: nulka » czwartek 15 sty 2015, 23:10

ja gotuję pół na pół ,pół słodkiej pół kiszonej ,śliwki suszone tez daję i zawsze dobrego koniaku ,najlepszy "swojski" :D



Awatar użytkownika
kasiawro
Sołtys Wsi Ogarkowo
Posty: 11195
Rejestracja: środa 15 paź 2008, 08:09
Gadu-Gadu: 13373652
Lokalizacja: Niemcza /Dolny Śląsk

Re: Bigos

Post autor: kasiawro » czwartek 15 sty 2015, 23:15

No właśnie wychodzi na to, że ja preferuję tylko z kiszonej kapusty, dołożyliśmy marchewki ciut na masełku podduszonej oraz ciut miodu za radą kolegi Macieja, śliwki są, wino jest.
Teraz to Nulka mnie zdziwiła tym koniakiem, choć u nas brak takiego trunku bo my mało koniakowi jesteśmy ;).
Zawsze robiłam dobry bigos (ogarowicze niektórzy mogą potwierdzić) nie chwaląc się, bo ja mizerna kuchara jestem, a teraz posłuchałam Tomka i mam kwaśny.



Awatar użytkownika
SARABANDA
Posty: 3768
Rejestracja: niedziela 27 mar 2011, 20:08

Re: Bigos

Post autor: SARABANDA » piątek 16 sty 2015, 00:15

Kiedyś dodawałam brandy do bigosu, od jakiegoś czasu metaxę, dla mnie bigos im bardziej kwaśny tym lepszy.


"...wcale nie wyprzedziliśmy zwierząt i roślin na drodze ewolucji. Po prostu one poszły w jedną stronę, a my w drugą."

Awatar użytkownika
kasiawro
Sołtys Wsi Ogarkowo
Posty: 11195
Rejestracja: środa 15 paź 2008, 08:09
Gadu-Gadu: 13373652
Lokalizacja: Niemcza /Dolny Śląsk

Re: Bigos

Post autor: kasiawro » piątek 16 sty 2015, 00:34

SARABANDA pisze:Kiedyś dodawałam brandy do bigosu, od jakiegoś czasu metaxę, dla mnie bigos im bardziej kwaśny tym lepszy.
Metaxę mamy, ale też mało Metaxowi jesteśmy :jezyk: , ale wiem że są tacy co lubią ...
Kwaśny niby lepszy, też dostałam taką opinię rodzinną dziś, tylko do rodziny daleko a ja i Tomo mamy to jeść.
Chyba, że Sarabanda przybędzie na pomoc?



Awatar użytkownika
Marta A
Posty: 968
Rejestracja: czwartek 16 maja 2013, 22:54
Gadu-Gadu: 0
Lokalizacja: Suwalszczyzna

Re: Bigos

Post autor: Marta A » piątek 16 sty 2015, 12:58

Ja robię też jak nulka, pół na pół z kiszonej i surowej, z dodatków to (oprócz odrobiny mięs - dziczyzny, kiełbasy jałowcowej i wołowiny, boczku, a czasem żeberek) to jabłka, marchewka, cebula, z przypraw m.in. ziarna jałowca, kminek, śliwki wędzone, wino czerwone, czasem sok jabłkowy, dla rozluźnienia konsystencji.


Obrazek

ODPOWIEDZ