Przetwory na zimę
- weszynoska
- Posty: 4959
- Rejestracja: czwartek 16 paź 2008, 13:21
- Gadu-Gadu: 9111199
- Lokalizacja: Leśniówka/Podkarpacie
- Kontakt:
Przetwory na zimę
Robiłam dziś pyszną sałatkę z ogórków
3-4 kg. ogórków
1/2 kg cebuli
1kg papryki zielonej , żółtej lub czerwonej ( albo wszystkie)
1 główka czosnku
siekany koperek 1/2 kg tartej marchwi
Ogórki kroję w plasterki, cebulę w piórka, paprykę w paski, czosnek i marchew ścieram na grubym tarku
Ogórki zasypuję 2 łyzkami soli po godzinie odlewamy sok. Dodaję pozostałe składniki + troche gorczycy, trochę ziela angielskiego, doprawiam pieprzem.
Zasypuję szklanka cukru, dolewam szklankę oleju i octu. Mieszam, smakuję i doprawiam w razie potrzeby i gustu
Ładuję do słoiczków i pasteryzujemy ok 15 min. Zimą rewelka!!!!!
3-4 kg. ogórków
1/2 kg cebuli
1kg papryki zielonej , żółtej lub czerwonej ( albo wszystkie)
1 główka czosnku
siekany koperek 1/2 kg tartej marchwi
Ogórki kroję w plasterki, cebulę w piórka, paprykę w paski, czosnek i marchew ścieram na grubym tarku
Ogórki zasypuję 2 łyzkami soli po godzinie odlewamy sok. Dodaję pozostałe składniki + troche gorczycy, trochę ziela angielskiego, doprawiam pieprzem.
Zasypuję szklanka cukru, dolewam szklankę oleju i octu. Mieszam, smakuję i doprawiam w razie potrzeby i gustu
Ładuję do słoiczków i pasteryzujemy ok 15 min. Zimą rewelka!!!!!
Re: Przetwory na zimę
Uwielbiam takie sałatki ,tylko najgorsza jest pasteryzacja w taki upał i jeszcze jak goście zażyczą sobie coś extra np. kopytka wczoraj z sosem grzybowym a na kuchni pasteryzacja brzoskwiń w syropie
polecam brzoskwinie (taniutkie ) jest trochę przepisów w necie ,ja na kg brzoskwiń obranych ze skórki dałam szklankę cukru ,parę goździków i cytrynę ze skórką bez pestek w plasterkach
samego soku trochę mi zostało tez zapasteryzowałam i resztę soku do picia na bieżąco z mineralną zamiast coli do picia
brzoskwinki czekaja też na konfiturę
natomiast u węszynoski otworzyłam (przypadkiem ) pojemnik z... ogórasami na zimę i mnie zatkało ,pycha zapach ,ogórki z gałązką dębu ,mmmmniam
mi sie nie chce kroic w plastry ogórkow ,biorę małe i kroję w ćwiartki z papryka nie robiłam ,ale spróbuję ,bo szykuję się jeszcze do ogórkow ,robiłam natomiast i polecam kapustę z papryką ,podobnie jak ogórki ,już otwieraliśmy słoik pyszna
polecam brzoskwinie (taniutkie ) jest trochę przepisów w necie ,ja na kg brzoskwiń obranych ze skórki dałam szklankę cukru ,parę goździków i cytrynę ze skórką bez pestek w plasterkach
samego soku trochę mi zostało tez zapasteryzowałam i resztę soku do picia na bieżąco z mineralną zamiast coli do picia
brzoskwinki czekaja też na konfiturę
natomiast u węszynoski otworzyłam (przypadkiem ) pojemnik z... ogórasami na zimę i mnie zatkało ,pycha zapach ,ogórki z gałązką dębu ,mmmmniam
mi sie nie chce kroic w plastry ogórkow ,biorę małe i kroję w ćwiartki z papryka nie robiłam ,ale spróbuję ,bo szykuję się jeszcze do ogórkow ,robiłam natomiast i polecam kapustę z papryką ,podobnie jak ogórki ,już otwieraliśmy słoik pyszna
- weszynoska
- Posty: 4959
- Rejestracja: czwartek 16 paź 2008, 13:21
- Gadu-Gadu: 9111199
- Lokalizacja: Leśniówka/Podkarpacie
- Kontakt:
Re: Przetwory na zimę
musisz miec maszynkę...przecieranie przez sito to katorga
http://www.galeriakuchenna.pl/index.php ... 51ebcd8682" onclick="window.open(this.href);return false;
no i miękkie pomidory
wrzucasz do gara pokrojone w ćwiartki pomidory, podlewasz minimalna ilością wody ( żeby nie przywarły) i parujesz..aż będzie sam sok, do drugiego gara nakładasz maszynkę i przecierasz pomidory , solisz około łyżki na 3-4 kg...i jak jest wrzące i smakowite to do wyparzonych słoiczków, zakręcić i do góry dnem
http://www.galeriakuchenna.pl/index.php ... 51ebcd8682" onclick="window.open(this.href);return false;
no i miękkie pomidory
wrzucasz do gara pokrojone w ćwiartki pomidory, podlewasz minimalna ilością wody ( żeby nie przywarły) i parujesz..aż będzie sam sok, do drugiego gara nakładasz maszynkę i przecierasz pomidory , solisz około łyżki na 3-4 kg...i jak jest wrzące i smakowite to do wyparzonych słoiczków, zakręcić i do góry dnem
- weszynoska
- Posty: 4959
- Rejestracja: czwartek 16 paź 2008, 13:21
- Gadu-Gadu: 9111199
- Lokalizacja: Leśniówka/Podkarpacie
- Kontakt:
Re: Przetwory na zimę
Nie ściągasz...po to jest maszynka..oddzieli sok od pestek i skóry
Re: Przetwory na zimę
Ja dziś robiłamweszynoska pisze:Robiłam dziś pyszną sałatkę z ogórków
- Załączniki
-
- IMG_9034.JPG (155.32 KiB) Przejrzano 12489 razy
- qzia
- Posty: 7820
- Rejestracja: piątek 07 lis 2008, 09:09
- Gadu-Gadu: 9909298
- Lokalizacja: Garwolin
- Kontakt:
Re: Przetwory na zimę
Mniam. Ja nie mam czasu
Kasia
Kasia
Re: Przetwory na zimę
Zwróciliście uwagę na przetwory Beaty i Basi?
Basia jako przyzwoita wielkopolanka, wszystkie słoiki jednakowe. Równo jak pod sznurek. Porządek nade wszystko.
Weszynoska, jakie tam były w spiżarce z dawnych czasów, takie są dobre. Jak to po blisko 100 latach róznice nie uległy zatarciu. Pod tym względem, nam bosym antkom bliżej do galicjaków
Basia jako przyzwoita wielkopolanka, wszystkie słoiki jednakowe. Równo jak pod sznurek. Porządek nade wszystko.
Weszynoska, jakie tam były w spiżarce z dawnych czasów, takie są dobre. Jak to po blisko 100 latach róznice nie uległy zatarciu. Pod tym względem, nam bosym antkom bliżej do galicjaków
"Moim prawdziwym obowiązkiem jest ocalić własne marzenia." - Arthur Schopenhauer
- kasiawro
- Sołtys Wsi Ogarkowo
- Posty: 13065
- Rejestracja: środa 15 paź 2008, 08:09
- Gadu-Gadu: 13373652
- Lokalizacja: Niemcza /Dolny Śląsk
Re: Przetwory na zimę
A ja myślę, ze Basia dopiero gromadzi zapas słoików i dlatego ma nowe wszystkie takie same, a Węszynoska ma już od kilku lat ten zapas