Chleby, bułki itp..ogólnie pieczywo.
Re: Chleby, bułki itp..ogólnie pieczywo.
Dzień drugi zakwasu ....
Wczoraj nic się nie wydarzyło ... myślałam, że pewnie coś zrobiłam źle.
Wieczorem dokarmiłam, dosypałam mąki, dolałam wody, wymieszałam ...
Dzisiaj rano piękne bąble i zakwas podwoił swoją objętość
Nie chcecie wiedzieć jak to "pachnie"
Mam nadzieję, że wszystko się uda i będę mieć super zakwas
Wczoraj nic się nie wydarzyło ... myślałam, że pewnie coś zrobiłam źle.
Wieczorem dokarmiłam, dosypałam mąki, dolałam wody, wymieszałam ...
Dzisiaj rano piękne bąble i zakwas podwoił swoją objętość
Nie chcecie wiedzieć jak to "pachnie"
Mam nadzieję, że wszystko się uda i będę mieć super zakwas
Re: Chleby, bułki itp..ogólnie pieczywo.
Basiu,
to musi pachnieć przyjemnie, a już na pewno nie octowo, bo to oznacza, że w pomieszczeniu w którym robi się zakwas jest za zimno. Temperatura powietrza powinna być około 22 stopni, a im więcej tym lepiej. Ale nie można stawiać przy piecu, kominku czy na kaloryferze Powodzenia
to musi pachnieć przyjemnie, a już na pewno nie octowo, bo to oznacza, że w pomieszczeniu w którym robi się zakwas jest za zimno. Temperatura powietrza powinna być około 22 stopni, a im więcej tym lepiej. Ale nie można stawiać przy piecu, kominku czy na kaloryferze Powodzenia
Re: Chleby, bułki itp..ogólnie pieczywo.
nie pachnie octowo, i stoi w miejscu takim "akurat"Wilga pisze:Basiu,
to musi pachnieć przyjemnie, a już na pewno nie octowo...
Jednak gdzieś wyczytałam ( na tej stronie co Asiun podaje ) że "robiący się" zakwas może dziwnie pachnieć ....
wiesz .... nigdy tego nie robiłam i może dlatego mnie ten przyjemny zapach fermentacji odrzuca
Re: Chleby, bułki itp..ogólnie pieczywo.
Stało się po kilku próbach wkońcu wyszedł mi chleb taki o jakim marzyłam
Chleb pszenno - żytni, na własnoręcznie wyhodowanym zakwasie
Jestem z siebie dumna
Chleb pszenno - żytni, na własnoręcznie wyhodowanym zakwasie
Jestem z siebie dumna
Re: Chleby, bułki itp..ogólnie pieczywo.
Gratulacje
- BACHMATsforanemroda
- Posty: 1117
- Rejestracja: niedziela 01 lis 2015, 16:35
- Gadu-Gadu: 0
- Lokalizacja: Jeleń, Szczecinek
- Kontakt:
Re: Chleby, bułki itp..ogólnie pieczywo.
MMmmm... Wygląda rewelacyjnie
hodowla znad Sarczego Brzegu
https://www.facebook.com/BACHMATsforanemroda/" onclick="window.open(this.href);return false;
https://www.facebook.com/BACHMATsforanemroda/" onclick="window.open(this.href);return false;
Re: Chleby, bułki itp..ogólnie pieczywo.
No kusi, kusi...chyba wrócę do wypieku chleba
Re: Chleby, bułki itp..ogólnie pieczywo.
Powiem Wam, że od momentu jak kupiłam automat do wypieku ( sprzedałam piekarnik jakiś czas temu bo nie mieścił się w mikrokuchni ) to w sklepie chleba nie kupuję.
Bagietki, bułki a nawet ciasto drożdżowe z owocami robię w maszynie.
Chleb śnił mi się po nocach a to za sprawą zakwasu, z którym ciągle było coś nie tak ...
Wkońcu mąż powiedział: słuchaj no babo ! żaden zakwas nie będzie Ci stawiać warunków, weź się za niego
No i się wzięłam. Zakwas miałam od czasu jak go zaczęłam hodować tylko ten zaczyn mi za cholerę nie wychodził
Przedwczoraj na spokojnie zrobiłam podchody i wczoraj w nocy upiekłam chleb ... Jest tak pyszny, że można oszaleć
Bagietki, bułki a nawet ciasto drożdżowe z owocami robię w maszynie.
Chleb śnił mi się po nocach a to za sprawą zakwasu, z którym ciągle było coś nie tak ...
Wkońcu mąż powiedział: słuchaj no babo ! żaden zakwas nie będzie Ci stawiać warunków, weź się za niego
No i się wzięłam. Zakwas miałam od czasu jak go zaczęłam hodować tylko ten zaczyn mi za cholerę nie wychodził
Przedwczoraj na spokojnie zrobiłam podchody i wczoraj w nocy upiekłam chleb ... Jest tak pyszny, że można oszaleć
Re: Chleby, bułki itp..ogólnie pieczywo.
Ja mam maszynkę do chleba, ale niestety niedostosowana do chleba na zakwasie - na drożdżach wszystko nieźle wychodzi.